Das Thema Hefestarter schreckt viele ab. Die Angst davor lässt sich aber schnell in den Griff bekommen! Wie man einen Starter im Allgemeinen herstellt haben wir dir ja schon hier gezeigt. Um die Starterwürze nicht mehr selbst herstellen zu müssen, gibt es jetzt ein wirklich tolles Produkt von Omega Yeast, nämlich den Propper Starter!
Beim Propper Starter entfällt sogar der Schritt des Vermischens von Malzextrakt mit Wasser und Nährstoffen! Der Propper Starter ist konzentrierte und sterilisierte Bierwürze, welche mit der optimalen Menge an Hefenahrung angereichert ist! Steril deswegen, weil die Dosen autoklaviert werden und danach steril sind. Du benötigst lediglich einen Erlenmeyerkoben mit 2 L Fassungsvermögen und außerdem wäre ein Magnetrührer empfehlenswert.
Der Prozess an sich ist wirklich sehr leicht: du nimmst die Dose und schüttest den Inhalt in deinen Erlenmeyerkolben. Anschließend nimmst du die Dose und füllst sie mit warmen Wasser auf! Das ist wichtig, damit sich das Extrakt auch wirklich gut auflösen kann. Danach schüttest du diese Flüssigkeit ebenfalls in den Erlenmeyerkolben. Jetzt muss nur noch deine Hefe hinein. Zum Schluss – sobald die Würze mit dem Wasser aufgelöst und die Hefe hinzugegeben wurde – schaltest du den Magnetrührer an. Anschließend Stopfen + Gärröhrchen drauf bzw. Alufolie, dann 24 Stunden ruhen lassen und fertig ist dein Starter! Die Dosen kannst du übrigens bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Kurzübersicht
1. 2-Liter-Erlenmeyerkolben, Magnetrührer, Dosenoberteil und Hefepackung desinfizieren.
2. Dose hin- und herschwenken und danach öffnen. Gieße den Inhalt in den Erlenmeyerkolben.
3. 4,7 l abgefülltes, destilliertes oder gekochtes (und anschließend gekühltes) Wasser in den Erlenmeyerkolben geben.
4. Hefe zugeben und im Erlenmeyerkolben vermischen.
5. Magnetrührer in den Erlenmeyerkolben geben, mit Folie abdecken und 24 Stunden auf der Rührplatte mischen.
Weitere Infos findet ihr auf der Seite vom Propper Starter!