Die nächste Generation an WLP Yeast (White Labs Hefen) Verpackungen ist da! Das Ganze nennt sich PurePitch® Next Generation, eine Weiterentwicklung von PurePitch® von White Labs – der fortschrittlichsten und beständigsten Hefe auf dem Markt. Die Hefe wurde nun mit einer neuen Verpackung mit FlexCell®-Technologie für Benutzerfreundlichkeit optimiert, was die Gärung anwendungssicher und reproduzierbar macht. Zudem ist der Inhalt der Packungen nun von 40 ml auf 70 ml gestiegen.
Warum wurde PurePitch® Next Generation ins Leben gerufen? PurePitch® Next Generation wurde nach dem Feedback von Brauern und Hobbybrauern entwickelt, die ein Produkt wollten, welches einfacher und flexibler in der Anwendung ist. Ergo: die Hefe bietet so einen Gärprozess, auf die du dich jedes Mal aufs Neue völlig verlassen kannst.
Verbesserte Leistung! PurePitch® Next Generation kombiniert die Einfachheit einer Flasche mit der eines modularen Beutels mit einer Kappe und einer konsistenten Zellkonzentration, die auf 7,5 Millionen Zellen / ml ausgelegt ist. Dies ist eine kommerziell empfohlene Anstellrate, so wird ein gleichbleibender Gärprozess gewährleistet. Eine Packung (70 ml Hefe) ist mit 7,5 Millionen Zellen / ml für eine Vergärung von 19 Liter Würze optimiert und ausgelegt.
Mit einer Packung (70 ml Hefe) kannst du 19 Liter Würze vergären:
Bei bis zu 12 °Plato: mit 1 Packung
Zwischen 12,5 – 16,5 °Plato: mit 2 Packungen
Bei über 16 °Plato: mit 3 Packungen
Du möchtest Würze mit einem hohen Stammwürzegehalt herstellen oder bei niedrigeren Temperaturen vergären? Mit dem Online-Rechner auf yeastman.com kannst du anhand deiner Literanzahl, deiner Temperatur und deiner Stammwürze genaue Verwendungsdaten ausrechen lassen. Zum Rechner findest du hier: https://yeastman.com/calculator
Erhöhte Vergärungsgeschwindigkeit! Mehr Vermehrung von Hefezellen in kürzerer Zeit! Die Zellzahl von PurePitch® Next Generation ist so optimiert worden, dass eine saubere und schnelle Vergärung gewährleistet werden kann.
Erhöhte Lebensfähigkeit bzw. Haltbarkeit! Durch Prozessverbesserungen und Laboranalysen wird der Glykogengehalt der Hefezellen bei der Produktion überwacht. So haben die Zellen bei einer Vergärung letztendlich mehr Energie zur Verfügung. Die neue Verpackung von PurePitch® Next Generation, die speziell für White Labs entwickelt wurde, ermöglicht zudem eine Einweg-Entgasung, um die Gesundheit und Lebensfähigkeit der Hefe zu fördern. Die Kappe ermöglicht eine einfache Handhabung, somit ist keine Schere bzw. Fummelei mit zweilagiger Folie mehr erforderlich und die Option zum Öffnen und Wiederverschließen der Verpackung für die Probenahme oder die Verwendung von Teilbeuteln ist damit garantiert. Die Hefe ist damit länger verwend- und haltbar: 5 bis 7 Monate.
Weitere Vorteile! Der QR-Code auf der Verpackung führt dich zu allen relevanten Informationen über die jeweilige Hefe, um das jeweils beste Bier damit herzustellen. Zudem erhältst du den Qualitätsbericht jeder Charge und zusätzliche sortenspezifische Informationen, Daten und Rezepte. White Labs ist der Branchenführer in Sachen Qualität mit gleichbeliebender Qualität und Sorgfalt für jede Kultur, einschließlich proprietärer qPCR-Methoden (entwickelt mit „Invisible Sentinel“) für höhere Nachweisgrenzen.